Хотите быстрый и вкусный перекус, который подойдёт и на завтрак, и на ужин? Эти ленивые блинчики из тонкого лаваша с творожной начинкой получаются нежными, сытными и очень ароматными.
Делимся подробным рецептом этих вкусняшек и простыми шагами, чтобы всё получилось быстро и вкусно.
Готовим начинку за минуту
Берём 400 г творога девятипроцентного, добавляем одно яйцо и половину чайной ложки соли. Тщательно перемешиваем вилкой или ложкой до однородной массы. Если творог зернистый, можно чуть размять его, чтобы было удобнее намазывать.
Теперь делаем кляр. В миску разбиваем два яйца, кладём две столовые ложки сметаны и снова половину чайной ложки соли. Взбиваем венчиком или вилкой, чтобы всё смешалось. Этот кляр поможет лавашу хорошо схватиться и даст красивую румяную корочку.
Формируем и жарим быстро
Лист тонкого лаваша режем на квадратики или прямоугольники примерно 15 на 15 см. На каждый кусочек кладём ложку творожной начинки, распределяем её, не доходя до краёв. Сворачиваем конвертиком или просто складываем пополам, как блинчик. Края можно не зажимать плотно, потому что кляр всё склеит.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Огонь делаем меньше среднего. Заготовки обмакиваем в кляр со всех сторон, чтобы кляр зашёл даже в складки. Выкладываем на сковороду и жарим с двух сторон до лёгкой румяности, примерно по минуте с каждой стороны. Если любите посильнее зажарить, держите чуть дольше.
Готовые вкусняшки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подаём горячими со сметаной или просто так. Начинку можно менять: яблоки с сахаром, грибы с луком, картошку с зеленью — всё, что нравится вашей семье.
Попробуйте однажды, и эти ленивые блинчики станут частым гостем на вашем столе. Готовятся мгновенно, а съедаются ещё быстрее.
Граммовки
Тонкий лаваш — 2 листа (30×40 см)
Творог 9 % — 400 г
Яйцо для начинки — 1 шт.
Соль для начинки — 0,5 ч. л.
Яйцо для кляра — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Соль для кляра — 0,5 ч. л.
Растительное масло — для жарки
