Внутрь булочек можно «спрятать» не только корицу или ореховую смесь, но и любимые сухофрукты.
Хотите удивить близких идеальным десертом, который заставит забыть обо всех проблемах? Тогда приготовьте им булочки с корицей - синнабоны. Этот десерт популярен во всем мире, особенно среди молодежи.
Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта — 500 г, молоко теплое — 250 мл, дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л., яйцо куриное — 1 шт., масло сливочное растопленное — 100 г, сахар белый мелкокристаллический — 100 г, соль морская мелкая — щепотка, ванильный экстракт жидкий — ½ ч.л., корица молотая свежая — 2 ст.л., орехи грецкие измельченные — 100 г, глазурь сахарная готовая белая — по желанию.
Как готовить?
Начнем с теста. Сначала смешиваем муку с сухими дрожжами и солью. Затем добавляем теплое молоко, растопленное сливочное масло, сахар и слегка взбитое яйцо. Замешиваем мягкое эластичное тесто, которое должно чуть-чуть липнуть к рукам. Накрываем миску полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте примерно на час-полтора.
Тем временем займёмся начинкой. Для неё смешаем сахар с молотой корицей и измельчёнными орехами. Когда тесто увеличится вдвое, раскатываем его тонким слоем на столе, посыпанном мукой. Равномерно распределяем сверху подготовленную начинку и аккуратно сворачиваем рулетиком.
Получившийся пышный рулет разрезаем острым ножом на порционные кусочки толщиной около двух сантиметров. Выкладываем получившиеся заготовки на застеленный пергаментом противень швом вниз и отправляем ещё на полчаса отдыхать в тепло, чтобы булочки поднялись.
Духовку предварительно разогреем до 180 градусов Цельсия. Выпекаем наши булочки примерно 25 минут до золотистого цвета. Готовые синнабоны сразу же перекладываем на решетку остужаться. По желанию можно покрыть верхушки булочек готовой сахарной глазурью, придав десерту дополнительный блеск и более сладкий вкус. Приятного аппетита!
