Ароматный и сытный пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Этот рецепт — настоящая находка: минимум продуктов, всё смешивается за минуты, а результат — потрясающий вкус и красота в разрезе.
Делимся подробным рецептом и секретами, чтобы пирог получился идеальным с первого раза.
Готовим тесто за 5 минут
В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 1 ч. л. соли и взбиваем венчиком до однородности — миксер не нужен. Вливаем 200 г натурального йогурта, 125 мл молока и 80 мл растительного масла без запаха. Перемешиваем. Просеиваем 80 г муки с 10 г разрыхлителя и снова хорошо перемешиваем венчиком до гладкости. Тесто получается жидким — это правильно.
Начинка и сборка
Форму застилаем пергаментом (дно и бортики). Выливаем половину теста, разравниваем. Сверху выкладываем начинку: 3 варёных яйца натереть или нарезать кубиками, 180 г консервированного тунца (или другой рыбы) размять, добавить мелко рубленую зелень (укроп, петрушка, зелёный лук), соль и перец по вкусу. Перемешать и равномерно распределить по тесту. Заливаем оставшимся тестом, разравниваем. Можно посыпать кунжутом для красоты.
Выпекаем и подаём
Ставим в разогретую до 200 °C духовку (режим верх-низ) на 30–35 минут до золотистой корочки. Проверяем готовность зубочисткой — она должна выходить сухой. Даём немного остыть в форме, затем перекладываем на доску. Нарезаем на кусочки. Пирог получается нежным внутри, хрустящим снаружи и очень ароматным.
Готовьте с удовольствием — этот пирог идеален к чаю, на ужин или как закуска на праздничный стол. Приятного аппетита.
Граммовки
Яйца — 3 шт.
Йогурт натуральный — 200 г
Молоко — 125 мл
Растительное масло — 80 мл
Мука — 80 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца варёные (начинка) — 3 шт.
Консервированный тунец — 180 г
Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — пучок
Соль, перец — по вкусу
