Эти творожные пышки получаются пышными, ароматными, с золотистой корочкой. Идеально к супу, на завтрак или даже к сырной тарелке.
Делимся простым рецептом и маленькими секретами, чтобы они всегда удавались.
Замешиваем тесто за пару минут
Вилкой разминаем 200 г творога с 100 мл молока до однородности. Добавляем 2 яйца, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, сухой чеснок, паприку (лучше копчёную) и мелко обжаренный лук — он даёт особую изюминку. Хорошо перемешиваем.
В 300–350 г муки всыпаем 1 ч. л. с горкой разрыхлителя, перемешиваем и постепенно добавляем в творожную массу. Вливаем 2 ст. л. растительного масла. Месим недолго — только до единого комка. Тесто должно остаться слегка липким.
Формируем и жарим
Стол и тесто присыпаем мукой, раскатываем пласт толщиной около 1 см. Вырезаем кружочки стаканом или рюмкой (или режем квадратиками). Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла, выкладываем заготовки. Жарим на среднем или чуть ниже среднего огне до румяной корочки с двух сторон — тесто хорошо поднимается.
Готовые пышки получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи. Горячие особенно вкусные. Попробуйте — домашние попросят добавки.
Граммовки
Творог — 200 г
Молоко — 100 мл
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сухой чеснок, паприка — по вкусу
Лук репчатый обжаренный — 1 шт.
Мука — 300–350 г
Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + для жарки
