Чтобы пицца не становилась источником лишнего веса, лучше делать открытый пирог на основе из бездрожжевого теста.
Пицца — традиционное блюдо, которое любят как в Италии, так и в Испании. Она представляет собой открытый круглый пирог с самыми разными начинками. Неважно что вы кладете сверху - лосось, колбасу, каперсы, курицу с ананасами или морепродукты, пицца будет идеальной только если вы приготовите хорошее эластичное тесто. И желательно без использования дрожжей. Ведь вам не нужны лишние килограммы?
Для тех, кто заботится о своем здоровье и внешнем виде, идеальным будет тесто, приготовленное на основе смеси из воды, оливкового масла и муки. Его и готовить просто, и пирог в итоге получается сногсшибательно вкусным! Для приготовления этого вида теста вам понадобятся: мука – 250 г, вода – 150 мл, оливковое масло – 2 ст. ложки, соль – 1 ч. ложка, разрыхлитель – 1 ч. ложка, сахар – 1 ч. ложка.
Готовится оно еще быстрее, чем печется в духовке! Сначала возьмите большую миску и просейте в нее муку, смешайте ее с разрыхлителем и солью. Это поможет сделать тесто более воздушным и легким. Затем добавьте сахар – он не только улучшит вкус, но и поможет корочке в процессе выпечки в духовке стать румяной. Постепенно вливайте воду и оливковое масло, перемешивая массу ложкой или вилкой. Когда тесто начнет собираться в комок, продолжайте замешивать его руками до получения однородной и эластичной консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки; если оно слишком сухое, добавьте чуть-чуть воды.
Готовому тесту дайте отдохнуть 10-15 минут. Это время можно использовать для подготовки начинки: нарежьте любимые овощи, колбасы или сыры. Разогрейте духовку до 220 градусов, а пока она нагревается, раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до желаемой толщины. Не забудьте сделать бортики, чтобы начинка не вытекала.
Переложите раскатанное тесто на противень или форму для выпечки, смазанную оливковым маслом. Теперь пора добавлять начинку: распределите томатный соус по поверхности, посыпьте тертым сыром и выложите остальные ингредиенты. Отправьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте около 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
