В классическом рецепте это французский пирог с яблоками, но героиня сериала использует ананасы.
Одним из самых популярных блюд, появившихся благодаря «Отчаянным домохозяйкам», стал ананасовый тарт татен. Этот пирог стал настолько популярным, что тысячи людей по всему миру решили его приготовить.
Для приготовления этого пирога понадобится следующие ингредиенты: Консервированный ананас (кольца) — 1 банка; мука — 175 г (примерно 1,5 стакана); сахар — 50 г (около 2 столовых ложек); молоко — 100 мл (половина стакана); растительное масло — 100 мл (половина стакана); яйца — 2 шт.; разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Для сахарного сиропа: Сахар — 50 г (2 ст. л.); вода — 0,5 стакана; лимонный сок — 0,5 ч. л.
Способ приготовления: Замесите тесто: в большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Постепенно добавьте молоко, растительное масло и яйца, тщательно перемешивая до однородности.
Приготовьте сахарный сироп: в небольшой кастрюле смешайте сахар, лимонный сок и воду. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока сахар полностью не растворится и сироп не приобретет легкий карамельный оттенок. Также можно использовать сироп из банки консервированных ананасов: просто вылейте его в сотейник и варите на медленном огне 6–8 минут.
Разогрейте духовку до 180 °C. Вылейте подготовленный сироп в форму для запекания, сверху равномерно разложите ломтики ананаса. Распределите тесто по ананасам так, чтобы оно полностью покрыло их. Выпекайте пирог в духовке 25–30 минут. Когда тесто станет золотисто-коричневым, достаньте форму. Дайте пирогу немного остыть. Затем переверните форму, чтобы пирог оказался на сервировочном блюде. Подавайте теплым.
Для классического тарт татена используют сковороду с железной ручкой или без нее. Если вы хотите использовать свежие ананасы, предварительно обжарьте их на сковороде с сахаром и сливочным маслом до образования карамельной корочки. Затем накройте ананасы тестом и запекайте так же, как указано выше. После этого переверните пирог из сковороды на тарелку. Консервированные ананасы предварительно обжаривать не нужно.
