Этот рецепт идеально подходит для уютных вечеров. Выпечка получается ароматной и нежной, а главное — готовится легко и быстро.
Когда хочется побаловать своих близких, а с тестом возиться не хочется, можно приготовить маффины по этому рецепту. Ароматные, нежные, с ноткой корицы и ванили, они станут настоящим лакомством.
Ингредиенты (на 6 маффинов): Мука — 120 г; разрыхлитель — 1 ч.л.; сахар — 75 г; растительное масло — 3 ст.л.; сметана или натуральный йогурт — 3 ст.л.; яйцо — 1 шт.; корица — 2/3 ч.л.
Для разнообразия, если не любите корицу: можно заменить ее на кардамон, гвоздику или их смесь. Добавить карамелизированные яблоки или груши.
Приготовление. Смешайте сухие ингредиенты: В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахар и корицу. Хорошо перемешайте.
Подготовьте жидкую основу: В отдельной емкости взбейте яйцо, добавьте растительное масло и сметану (или йогурт). Перемешайте до однородности. Влейте жидкие ингредиенты в сухую смесь. Аккуратно размешайте ложкой, пока масса не станет однородной. Долго месить не нужно!
Формочки смажьте небольшим количеством сливочного масла. Разложите тесто, заполнив их примерно на две трети. Поставьте маффины в разогретую до 180°C духовку на 35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
