Эти рулеты из лаваша получаются невероятно хрустящими снаружи и сочными внутри. Нежная куриная начинка с овощами и сыр делают их настоящим праздником вкуса.
Делимся подробным рецептом этих рулетов и некоторыми советами.
Приготовление начинки
Лук и чеснок мелко нарежьте. Болгарский перец разных цветов нарежьте средними кубиками. Куриное филе нарежьте кусочками среднего размера. Добавьте немного свежей петрушки.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сначала обжарьте лук до лёгкого золотистого цвета. Добавьте чеснок и слегка обжарьте. Затем выложите куриное филе и жарьте до полного изменения цвета. Посолите, поперчите, добавьте 1 ч. л. сушёного лука, 1 ч. л. паприки и 1 ч. л. орегано. Влейте 120 мл сливок. Тушите ещё 5 минут на небольшом огне. Добавьте нарезанный болгарский перец и тушите ещё 5 минут до мягкости. В конце добавьте измельчённую петрушку и снимите с огня.
Формирование рулетов
Взбейте 2 яйца с щепоткой соли. Несладкие кукурузные хлопья (80–100 г) слегка измельчите руками. На лаваш выложите остывшую начинку. Сверху посыпьте тёртым сыром (150–200 г). Сверните плотный рулет, подворачивая края. Обмакните рулет сначала в яйцо, затем в кукурузные хлопья.
Обжарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте рулеты со всех сторон до золотистой хрустящей корочки. Готовые рулеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Рулеты получаются очень хрустящими снаружи, с сочной куриной начинкой и тянущимся сыром внутри. Обязательно приготовьте эти рулеты — вся семья будет в восторге!
Граммовки
Лаваш — 7–8 шт.
Куриное филе — 500 г
Лук — 1 шт. (≈120 г)
Болгарский перец — 200 г
Сливки (20–30 %) — 120 мл
Сыр — 150–200 г
Соль, чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч.л.
Орегано — 1 ч.л.
Сушёный лук — 1 ч.л.
Для панировки:
Яйца — 2 шт.
Кукурузные хлопья (несладкие) — 80–100 г
Соль — щепотка
