Это любимое с детства пирожное получается нежным, шоколадным и очень вкусным. Готовится быстро из простых продуктов.
Наталья Калнина делится подробным рецептом домашнего пирожного «Картошка» и парой советов.
Шоколадный бисквит
Смешайте сухие ингредиенты: 175 г муки, 40 г какао, 200 г сахара, 1/3 чайной ложки соли и 1 чайную ложку соды. В отдельной миске взбейте венчиком 2 яйца. Влейте 200 мл тёплого молока и 80 мл растительного масла. Перемешайте. Соедините жидкую и сухую смеси. Добавьте 1 столовую ложку яблочного уксуса и ещё раз хорошо перемешайте.
Выпечка
Вылейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Распределите равномерно. Выпекайте при 180 °C около 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Остывший бисквит измельчите блендером в мелкую крошку.
Крем и формирование
Взбейте 100 г сливочного масла комнатной температуры до пышности. Добавьте 150 г сгущённого молока и взбейте до однородности. Отложите 1 столовую ложку крема для украшения. Остальной крем смешайте с бисквитной крошкой. Сформируйте пирожные весом примерно по 60 г в виде картофелин.
Обвалка и украшение
Смешайте 1 столовую ложку какао и 1 столовую ложку сахарной пудры. Обваляйте каждое пирожное в этой смеси. Сделайте шпажкой небольшие углубления и заполните их отложенным кремом. Дайте пропитаться и охладиться.
Пирожное «Картошка» получается нежным внутри и с аппетитной шоколадной корочкой снаружи.
Граммовки
Мука — 175 г
Какао — 40 г
Сахар — 200 г
Сода — 1 ч.л.
Растительное масло — 80 мл
Молоко — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Соль — 1/3 ч.л.
Яблочный уксус — 1 ст.л.
Для крема:
Сливочное масло — 100 г
Сгущённое молоко — 150 г
Для обвалки:
Какао — 1 ст.л.
Сахарная пудра — 1 ст.л.
