Этот рецепт позволяет быстро приготовить вкусное блюдо из простых ингредиентов.
Вам понадобятся кефир, яйца, мука, сыр сулугуни и немного соли.
Ингредиенты для теста: Кефир — 300 мл; яйца — 2 шт.; соль — 1 ч.л.; сахар — 1 ч.л.; разрыхлитель — 10 г; растительное масло — 3 ст.л.; мука — 450 г
Для начинки: Сыр сулугуни — 300 г; яйцо — 1 шт.; Соль — по вкусу. сливочное масло — кусочек для смазывания
Приготовление. В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и одно яйцо до получения однородной массы. Добавьте разрыхлитель и растительное масло, тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Оставьте его под пленкой на 10 минут.
Сыр сулугуни натрите на крупной терке. В сыр добавьте яйцо, немного соли и все хорошо перемешайте. Разделите сырную начинку на четыре части. Тесто разделите на четыре равных кусочка и сформируйте из них колобки. Каждый колобок раскатайте в толстую лепешку. В центр каждой лепешки выложите сырную начинку.
Соберите края теста к центру, защипните их и приплюсните, формируя хачапури. Обжарьте хачапури на сухой сковороде под крышкой на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Готовые хачапури обильно смажьте сливочным маслом.
Эти хачапури получаются очень вкусными и ароматными. Их можно подавать как горячими, так и холодными.
