Этот домашний шоколадный торт готовится без миксера и духовки. Получается настоящий праздничный торт из самых обычных продуктов.
Делимся подробным рецептом этого торта и некоторыми советами.
Тесто для коржей
В миску разбейте 2 яйца. Добавьте 150 г сахара, щепотку соли и щепотку ванилина (или 1 ч.л. ванильного сахара). Перемешайте венчиком. Влейте 150 мл молока и 50 г растопленного сливочного масла (или растительного). Перемешайте. Просейте 2 ст.л. какао (30 г) и 210 г муки. Перемешайте до однородности. Добавьте 1 ч.л. соды, погашенной 1 ч.л. уксуса. В конце влейте 160 мл кипятка и быстро размешайте. Тесто получится довольно жидким.
Выпечка коржей
Разделите тесто на 6 частей. На сухой разогретой сковороде выпекайте каждый корж под крышкой на слабом огне 2 мин. Когда поверхность станет матовой, переверните и допеките ещё 1 мин. Готовые коржи остудите на решётке.
Крем
Смешайте 500 г сметаны (20–30 % жирности), 200–250 г однородного творога (или творожного сыра), 75–100 г сахарной пудры и щепотку ванилина. Перемешайте до однородности. Отложите 2 ст.л. крема для обмазки боков.
Сборка торта
Коржи подровняйте по диаметру. Собирайте торт, чередуя коржи и крем. Бока обмажьте отложенным кремом. Посыпьте крошкой из обрезков коржей и измельчённых орехов. Сверху украсьте растопленным шоколадом. Дайте торту пропитаться в холодильнике хотя бы 2 ч.
Торт получается мягким, влажным и очень вкусным. Коржи хорошо пропитываются кремом. Обязательно приготовьте этот простой рецепт — он всегда удаётся и нравится всем!
Граммовки
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Соль — щепотка
Ванилин — щепотка
Молоко — 150 мл
Сливочное/растительное масло — 50 г
Какао — 2 ст.л.
Мука — 210 г
Сода — 1 ч.л.
Уксус — 1 ч.л.
Кипяток — 160 мл
Для крема:
Сметана 20–30 % — 500 г
Творог — 200–250 г
Сахарная пудра — 75–100 г
Ванилин — щепотка
Для обсыпки:
Орехи — 50 г + обрезки коржей
Для украшения:
Шоколад — 60 г
