Для приготовления подойдут любые виды белой рыбы, например, треска, минтай, пикша, лимонелла, хек и другие. Эти котлеты просты в приготовлении и оригинальны.
Хочу предложить рецепт рыбных котлет с цветной капустой. Это блюдо порадует вас своей мягкостью, нежностью и вкусом. Цветная капуста прекрасно дополняет рыбу.
Ингредиенты: 150 г цветной капусты; 150 г филе белой рыбы (например, трески); 1 яйцо; 1 небольшая луковица; 2 зубчика чеснока; зелень по вкусу; 1 ст. л. крахмала; 1 ст. л. сметаны; специи и соль (зира, молотый черный перец) по вкусу. Масло для жарки.
Приготовление: Нарежьте рыбное филе на мелкие кусочки размером около 0,5 см. Отварите цветную капусту в подсоленной воде до готовности. Если капуста замороженная, варите ее 3 минуты после закипания. Нарежьте отваренную капусту на маленькие кусочки. Измельчите лук, чеснок и зелень.
В миске смешайте рыбу, капусту, лук, чеснок, зелень, сметану, яйцо, крахмал, специи, соль и хорошо перемешайте фарш ложкой или руками. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте фарш ложкой, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте котлеты горячими с любым любимым гарниром.
Приятного аппетита!
