Есть экономный способ приготовления хрустящих овощных чипсов дома. Можно обойтись без дегидратора и больших затрат на электричество.
Многие считают, что для приготовления овощных чипсов обязательно нужен дегидратор (прибор для сушки). На самом деле можно обойтись обычной духовкой и получится ничуть не хуже, а может даже вкуснее.
Понадобятся такие ингредиенты: 2-3 крупных свеклы, 2 моркови, 1 кабачок, соль по вкусу, специи по желанию.
Как приготовить? Овощи нужно тщательно вымыть и нарезать тонкими пластинками толщиной 2-3 мм. Удобнее использовать овощечистку.
Разложите нарезанные овощи на противне, застеленном пергаментом, в один слой. Слегка посолите и добавьте любимые специи. Запекайте в духовке при температуре 80-90 градусов в течение 3-4 часов, периодически переворачивая.
Готовые чипсы должны стать хрустящими и ломкими. Храните их в герметичной емкости не более недели.
Кстати, если вы хотите приготовить чипсы из картошки, то эксперты советуют выбирать сорта с высоким содержанием крахмала и низким содержанием сахара, которые не темнеют при нарезке. По желанию в чипсы можно добавлять любые специи на вкус, к примеру, молотую паприку или сушеный гранулированный чеснок.
