Начинкой для лепешек может быть все, что угодно: картошка с поджаренным луком, картофельное пюре с творогом, сыром или брынзой, тушеная капуста или просто творог с укропом.
Даже без начинки такие лепешки прекрасно заменят хлеб. А с чашкой чая, молока или какао это будет просто идеальное сочетание.
Для приготовления пышных лепешек на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты: Кефир — 1 стакан; растопленный маргарин — 125 грамм; сахар — 1 чайная ложка; соль — 0,5 чайной ложки; сода — 0,5 чайной ложки; мука — 2 стакана.
Для начинки можно использовать: Картофельное пюре с различными добавками; Тушеную капусту; Тушеные грибы; Ветчину или колбасу.
Процесс приготовления пышных лепешек на кефире: Смешайте кефир с сахаром и содой. Добавьте растопленное масло. Просейте муку и добавьте в нее соль. Вылейте жидкую основу в муку и замесите мягкое тесто.
Оставьте тесто на 10 минут. Затем разделите его на 3 части. Если ваша сковорода большая, то из этого теста можно сделать одну большую лепешку. Я же предпочитаю использовать среднюю сковороду, тогда получается три лепешки. Каждую часть теста разровняйте рукой, чтобы получилась небольшая лепешка. В центр выложите начинку.
Подверните края теста кверху и защипните их. Разровняйте получившийся мешочек так, чтобы он соответствовал размеру вашей сковороды.
