Этот рецепт лепешек отличается своей простотой и доступностью ингредиентов. Для их приготовления нам понадобятся мука, горячая вода, соль и топленое сливочное масло.
Эти лепешки станут отличным дополнением к кашам, супам или жаркому, а также подойдут для бутербродов. При желании их можно испечь в духовке, а после готовности смазать сливочным маслом для мягкости.
Ингредиенты для теста: Мука – 2 чашки (1 чашка = 250 грамм); горячая вода – около 200 грамм; соль – щепотка
Для смазывания: Топленое сливочное масло – 100-150 грамм.
Процесс приготовления: Просейте муку и постепенно влейте в нее подсоленную горячую воду, замешивая некрутое, эластичное тесто. Тесто должно легко отставать от рук. Тщательно вымесите его, накройте и оставьте на 30 минут для отдыха.
Готовое тесто раскатайте в колбаску, затем разделите на 4-6 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Смажьте его топленым сливочным маслом и аккуратно сверните в тугой рулон. Полученный рулон сверните в улитку, слегка приплюсните ладонью и раскатайте в лепешку толщиной не более 5 мм.
Смажьте лепешку топленым маслом с обеих сторон и выложите на сухую сковороду. Масло в сковороду не добавляйте, так как в лепешках достаточно собственного масла для легкой обжарки. Для более жирных лепешек можно добавить немного растительного масла. Накройте сковороду крышкой и выпекайте лепешки на среднем огне до сильного нагрева, затем уменьшите огонь до минимума. Обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистого цвета.
