Никаких сложных ингредиентов, никаких заморочек с тестом — все просто и невероятно вкусно.
Ингредиенты: 750 г мясного фарша (лучше смешанного); 3 крупные луковицы; 1 ч. л. сушеного чеснока; 1 ч. л. сладкой паприки; итальянские травы, черный перец и соль по вкусу; 200 г моцареллы или другого твердого сыра; 3 яйца; 200 г сметаны (не слишком жирной); 2 листа лаваша.
Приготовление: Разогрейте духовку до 180 градусов для равномерного пропекания. В большой миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, чеснок и специи. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
В другой миске приготовьте заливку: взбейте яйца с жирной сметаной, добавьте базилик, часть сыра и немного соли. Заливка сделает пирог сочным и мягким.
Разверните лист лаваша, распределите половину фарша и сверните в рулет. Повторите с оставшимся фаршем и вторым листом. Нарежьте рулеты на куски по 6 см. Выложите куски в круглую форму, смазанную бумагой для выпечки, плотно утрамбуйте. Полейте заливкой, не пропуская ни кусочка.
Запекайте в разогретой духовке 30 минут. За 10 минут до готовности посыпьте оставшимся сыром для золотистой корочки. Готовый пирог дайте остыть, нарежьте красивыми кусочками и подавайте с зеленью или соусом.
