Забудьте о глазури, которая осыпается при нарезке. Этот рецепт — просто, быстро и всегда на «отлично».
Для изысканного вкуса, напоминающего белый шоколад, вместо привычной сахарной пудры можно использовать сухое молоко. Однако даже классический вариант с пудрой получается превосходным. Добавление капли лимонного сока поможет избавиться от излишней сладости и придаст приятную кислинку. Такая глазурь не растрескивается при нарезке, что часто случается с другими вариантами.
Ингредиенты: Сгущенное молоко; Сахарная пудра (или сухое молоко для привкуса белого шоколада); 1 чайная ложка лимонного сока. Цукаты, орехи или сухофрукты для украшения
Приготовление: В небольшую емкость налейте немного сгущенного молока — точные пропорции здесь значения не имеют, все делается «на глаз». Понемногу добавляйте сахарную пудру или сухое молоко и активно растирайте смесь до однородности. Для достижения гармоничного вкуса и легкой кислинки добавьте чайную ложку лимонного сока и тщательно перемешайте.
Наносить глазурь следует на полностью остывшие или слегка теплые куличи — на горячей выпечке она может растечься. Сразу после нанесения украсьте верх измельченными курагой, клюквой или орехами, пока глазурь не застыла. Оставьте куличи на некоторое время, чтобы глазурь полностью застыла, став нелипкой и эластичной.
Если глазурь слишком жидкая и быстро стекает, добавьте еще немного сахарной пудры. Если же она получилась слишком густой, разбавьте ее каплей сгущенного молока.
