"Забытый" овощ очень полезен и может заменить высококалорийный картофель в разных блюдах.
Многие стараются сократить количество углеводов в рационе, но не готовы отказаться от любимой жареной картошки. И здесь стоит вспомнить о незаслуженно "забытом" овоще - брюкве. Ведь до появления картофеля на Руси она была на каждом столе.
В ней в два раза меньше калорий и значительно больше витаминов. Диетологи советуют употреблять ее всем, кто следит за фигурой и здоровьем.
Жареная брюква - вкусное и сытное блюдо. Ингредиенты: 500 г брюквы, 3 ст.л. растительного масла, соль и перец по вкусу.
Как приготовить: брюкву тщательно очистить от кожуры и нарезать брусочками толщиной 1 см. Перед жаркой кусочки следует слегка отварить в подсоленной воде 5-7 минут - это сделает их мягче внутри.
Обжаривать овощ нужно на среднем огне до золотистой корочки, периодически переворачивая. Если добавить специи в конце приготовления, то это еще больше раскроет брюквенный вкус.
Это блюдо с похожей на картофель текстурой, но значительно меньшим содержанием углеводов.
