Наваристый, ароматный, с густой подливой и домашней лапшой — этот суп заставит вас забыть о привычных первых блюдах.
Ингредиенты: 6 куриных окорочков; 1 луковица; 1 стебель лука-порея; 1 болгарский перец; 1 палочка сельдерея; 1 зубчик чеснока; 300 г пасты; 200 мл томатного соуса; 1–2 лавровых листа; острый перец чили по вкусу; оливковое масло для жарки; Соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление: Нарежьте овощи: лук и сельдерей — крупными кубиками, чтобы они сохранили форму при обжарке. Лук-порей — кольцами или полукольцами для быстрой обжарки и сладковатого вкуса. Чеснок слегка придавите ножом и мелко нарежьте для аромата.
Разогрейте сковороду или сотейник с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте лук, лук-порей, сельдерей и чеснок. Обжаривайте 3 минуты, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Нарежьте картофель и болгарский перец одинаковыми кубиками и добавьте в сковороду. Жарьте до золотистой корочки картофеля.
Выложите в сковороду куриные окорочка, сделайте надрезы для лучшего проникновения специй и соуса. Посолите и поперчите. Обжаривайте на среднем огне, переворачивая, чтобы курица подрумянилась. Когда курица подрумянится, влейте томатный соус для цвета и легкой кислинки. Добавьте литр воды, чтобы жидкость покрывала ингредиенты. Варите 25 минут на чуть ниже среднего огне, пока курица не станет мягкой, а овощи — ароматными.
Добавьте лавровый лист и острый перец чили для глубокого аромата и пикантности. Отдельно отварите пасту до состояния аль денте. Слейте воду и добавьте пасту в сковороду. Перемешайте и дайте постоять 2–3 минуты на слабом огне для соединения вкусов.
.
