Сегодня готовим простой и невероятно вкусный пирог. Готовится быстро, продукты самые доступные, а получается нежный, влажный и ароматный десерт.
Хамаил Хасанова делится лёгким рецептом домашнего пирога, который всегда получается, в своём блоге.
Тесто
В миску разбиваем 4 яйца, добавляем 180 г сахара, щепотку соли и цедру одного лимона. Взбиваем миксером 5–6 минут до пышной светлой массы. Вливаем 100 мл растительного масла и 250 мл кефира комнатной температуры. Аккуратно перемешиваем лопаткой.
Просеиваем 250 г муки и добавляем 1 ч. л. пищевой соды. Перемешиваем до однородности. Тесто получается довольно жидким — это нормально.
Выпечка
Противень застилаем пергаментом. Выливаем тесто и равномерно распределяем. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 18–25 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Корж должен стать золотистым и хорошо пружинить при нажатии. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Сборка пирога
Готовый корж достаём из формы и даём немного остыть. Разрезаем пополам. Каждую половину обильно смазываем вареньем (всего 400–500 г). Складываем коржи друг на друга. Обрезки измельчаем в крошку и посыпаем сверху и между слоями.
Пирог лучше поставить в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался. Перед подачей нарезаем на кусочки.
Обязательно попробуйте этот простой пирог. Он получается мягким, влажным и очень вкусным. Идеально к чаю или кофе.
Граммовки
яйца — 4 шт.
сахар — 180 г
мука — 250 г
растительное масло — 100 мл
кефир — 250 мл
соль — щепотка
сода — 1 ч. л.
варенье или джем — 400–500 г
