Простой способ приготовления потрясающего блюда с грибами. Основа – гречневая лапша, но можно использовать любые макаронные изделия.
Ингредиенты и пропорции: Шампиньоны – 250 г; лапша – 200 г; репчатый лук – 130 г; морковь – 130 г; чеснок – 3 зубчика; зеленый лук – 50 г; соевый соус – 4 ст.л.; острый перец – по вкусу; сухой имбирь – 1/2 ч.л.
Как приготовить
Начнем с грибов. Возьмите шампиньоны и нарежьте их пластинками, как показано на фото. У меня были крупные грибы, поэтому я разрезала пластины пополам. Одновременно подготовьте остальные ингредиенты для зажарки и лапшу, чтобы потом все быстро закинуть в сковороду. Это удобно и экономит время.
Для зажарки, помимо грибов, понадобятся репчатый лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковь – соломкой.
Острый перец чили мелко нарежьте и удалите семечки, так как они очень острые. Но немного остроты не помешает. После варки перец откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс термической обработки. Лапша останется крепкой и сможет подождать, пока вы готовите заправку из грибов. Затем добавьте перец чили, сухой имбирь и измельченный чеснок. Чеснока можно взять столько же, сколько у меня, или больше/меньше по вкусу.
Выложите макароны в сковороду, прогрейте их немного и добавьте зеленый лук. Все тщательно перемешайте, и блюдо готово. Можно подавать на стол.
