Мясной фарш с луком, сыром и зеленью создает неповторимый вкус и станет настоящим украшением вашего стола, будь то обед, ужин или закуска. Вареные яйца и пряный йогуртовый соус с огурцом придают этому блюду особую изюминку!
Ингредиенты: Слоеное тесто (0,5 кг); сливочное масло (для смазывания); 1 луковица (мелко нарезанная); 1 чайная ложка сушеного базилика; 300 г мясного фарша (говядина, курица или свинина); соль и черный перец (по вкусу); 100 г тертого сыра (моцарелла, чеддер или другой); 1 пучок петрушки (мелко нарезанный); 2 вареных яйца (мелко нарезанные)
Для смазывания: 1 яичный желток.
Для йогуртового соуса: 2–3 маринованных огурца; 1 зубчик чеснока; 3–4 столовые ложки натурального йогурта; соль и перец (по вкусу).
Приготовление: На сковороде растопите немного сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте фарш, посолите, поперчите, всыпьте сушеный базилик и жарьте до готовности. Снимите сковороду с огня, дайте начинке немного остыть. Добавьте к фаршу нарезанные вареные яйца, тертый сыр и петрушку.
Разогрейте духовку до 150°C (300 градусов). Раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности и нарежьте на квадраты, прямоугольники или кружки. В центр каждого кусочка теста выложите ложку начинки.
Заверните тесто, плотно защипните края. Смажьте верх каждого пирожка взбитым яичным желтком. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 30 минут, пока тесто не станет золотистым и воздушным.
Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте мелко нарезанные маринованные огурцы, чеснок и йогурт. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
