Сегодня готовим аппетитные свиные рёбра — сочные, ароматные и с красивой корочкой. Готовятся просто, а получаются невероятно вкусными.
Делимся проверенным рецептом свиных рёбер с лёгкой горчично-медовой заправкой.
Подготовка рёбер
1 кг свиных рёбер промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и снимаем плёнку с обратной стороны (удобно придерживать полотенцем). Разрезаем на удобные порции, чтобы помещались в форму или аэрогриль.
С обеих сторон смазываем рёбра 1–2 ст. л. растительного масла. Солим и перчим чёрным молотым перцем по вкусу.
Приготовление
Выкладываем рёбра в аэрогриль или на противень. Запекаем при 220 °C примерно 15 минут до лёгкого золотистого цвета.
Готовим заправку: мелко рубим петрушку, 2 зубчика чеснока, добавляем 1–2 ст. л. зернистой горчицы и 0,5–1 ч. л. мёда. Хорошо перемешиваем. По желанию добавляем немного растительного масла.
Смазываем рёбра заправкой со всех сторон, плотно заворачиваем в фольгу и возвращаем в аэрогриль или духовку. Теперь готовим при 120 °C 40–60 минут (время зависит от толщины рёбер). Мясо должно легко отходить от кости.
В конце можно раскрыть фольгу и подержать рёбра ещё 5–10 минут при более высокой температуре, чтобы появилась красивая корочка.
Обязательно попробуйте этот рецепт. Рёбра получатся очень сочными, нежными и ароматными. Идеально для семейного обеда или ужина.
Граммовки
свиные рёбра — 1 кг
растительное масло — 1–2 ст. л.
соль, чёрный перец — по вкусу
петрушка — по вкусу
чеснок — 2 зубчика
зернистая горчица — 1–2 ст. л.
мёд — 0,5–1 ч. л.
