Булочки — это всегда беспроигрышный вариант для любого стола. Будь то домашний ужин или внезапный визит друзей, свежая выпечка станет отличным дополнением к любому блюду.
Ингредиенты: Мука пшеничная — 228 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; масло сливочное — 50 г; сахарная пудра — 25 г (для сладкого варианта), тертый сыр – 100 г (для несладких изделий); яйцо куриное — 1 шт.; молоко любой жирности — 1 стакан.
Способ приготовления: Разогрейте духовку до 220 °C и подготовьте противень, смазав его маслом. В большой миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Добавьте нарезанное масло и растирайте до состояния панировочных сухарей. Затем всыпьте сахар.
В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте молоко, чтобы общий объем жидкости составил 125 мл. Влейте большую часть этой смеси в муку, оставив немного для смазывания булочек.
Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и тщательно вымесите. Дайте тесту отдохнуть минут десять. Сформируйте из него булочки, выложите их на противень, смажьте оставшейся яично-молочной смесью и сделайте надрезы острым ножом. Поставьте противень в разогретую духовку до 160 градусов и выпекайте до золотистой корочки. После выпекания снимите булочки с противня и остудите на решетке.
Для сладкого варианта добавьте сахар в яичную смесь для смазывания и посыпьте готовые булочки сахарной пудрой. Для соленого — посыпьте их тертым сыром перед выпеканием.
Приятного аппетита!
