Основу десерта составляет нежный заварной крем на сливках, который позволяет снизить калорийность, заменяя масляный вариант.
Готовые пирожные обычно обваливают в ореховой крошке. Вы можете выбрать любую обсыпку по вкусу: кунжут, кокосовую стружку, какао или тертый шоколад. Многие предпочитают вариант с меловой или шоколадной глазурью.
Ингредиенты для приготовления пирожного: Печенье типа «Юбилейное» — 360 г; сливки 20% — 300 мл; яйцо С1 — 1 шт.; сахарный песок — 50 г; мука — 50 г; мед — 50 г; сливочное масло — 50 г; грецкие орехи — 50 г; ванилин — 1 г.
Приготовление пирожного "Пчелка": Измельчите печенье в блендере. Подсушите орехи на сковороде и также измельчите.
Варим крем: В сотейнике смешайте сливки, яйцо, сахар и муку, хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая венчиком, варите массу до загустения. Когда она загустеет, снимите сотейник с огня и добавьте сливочное масло. Остудите крем до теплого состояния, затем вмешайте мед. Добавьте в крем измельченное печенье и тщательно перемешайте.
Полностью остудите массу до комнатной температуры. Сформируйте из массы пирожные размером с абрикос и обваляйте их в ореховой крошке. Выложите пирожные на блюдо и поставьте в холодильник на пару часов. Украсьте готовые пирожные половинками грецких орехов или рубленым арахисом.
