Настоящая запеканка, которая превратит обычный картофель и куриное филе в изысканное блюдо с аппетитной сырной корочкой.
Что вам понадобится: Картофель — 1,5 кг; куриное филе — 600 г.; болгарский перец — 2 шт. (крупные); полутвердый сыр — 100 г; яйца куриные — 2 шт.; сливочное масло — 50 г. Соль, черный перец, паприка — по вкусу.
Как приготовить
Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде. Слейте воду и приготовьте из него пюре. Нарежьте куриное филе кубиками размером 1,5-2 см. Разогрейте сковороду и обжарьте курицу до румяной корочки. Болгарский перец порежьте соломкой и добавьте к курице и жарьте до тех пор, пока овощ не станет мягким, а лишняя влага не испарится.
В горячее пюре добавьте сливочное масло и яйца, тщательно перемешайте. Выложите пюре в форму, формируя высокие бортики. В центр выложите начинку из курицы. Посыпьте тертым сыром. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 °C, запекайте до золотистой корочки.
