Простой ингредиент превратит обычные куриные котлеты в настоящий деликатес.
Куриные котлеты часто получаются сухими и безвкусными, особенно когда их запекают в духовке. А в сковороде фарш может разваливаться.
Как же сделать так, чтобы котлеты были сочными и не разваливались? Секрет - в добавлении обычной тертой моркови. Этот простой овощ творит настоящие чудеса с куриным фаршем. Морковь содержит натуральные сахара и клетчатку, которые удерживают влагу внутри котлеты.
Для приготовления понадобятся такие продукты: 500 г куриного фарша, 1 средняя морковь, 1 яйцо, 2 ст.л. панировочных сухарей, соль и специи по вкусу.
Морковь натрите на мелкой терке и слегка отожмите лишний сок. Смешайте с фаршем, добавьте яйцо и сухари. Тщательно перемешайте и дайте постоять 15 минут.
Готовые котлеты получаются невероятно сочными и ароматными. Морковь не чувствуется на вкус, но придает блюду красивый цвет и нежную текстуру.
Повара дали еще один совет, в случае, если куриный фарш жидкий. Они рекомендуют добавить в него для густоты немного манки и подождать 15 минут. Столовой ложки с горкой на полкило фарша вполне достаточно.
