Кекс получается пышным и вкусным, и его сможет приготовить даже тот, кто не имеет большого опыта в кулинарии.
Такой рецепт обязательно пригодится, если гости неожиданно нагрянули, а у вас нет времени на сложные блюда.
Ингредиенты для приготовления десерта: сахар — 150 г; растительное масло — 60 мл; кефир — 250 мл; сода — 0,5 ч. л.; мука — 250-260 г; сушеная клюква (можно заменить на изюм) — 100 г. Сахарная пудра для подачи
Пошаговый рецепт приготовления: В глубокую миску вылейте кефир и добавьте соду. Перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы сода успела погаситься. Затем влейте растительное масло и всыпьте сахар. Тщательно перемешайте до однородности. Постепенно добавляйте муку, продолжая мешать, чтобы избежать образования комочков. Сушеную клюкву смешайте с одной столовой ложкой муки и добавьте в тесто.
Форму для выпекания (диаметром 10х22 см) смажьте растительным маслом. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте 35-40 минут. За 10 минут до готовности накройте форму фольгой, чтобы кекс хорошо пропекся.
Готовый кекс достаньте из духовки, дайте ему немного остыть в форме, затем извлеките и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
