Есть простой метод превращения обычных макарон в эффектное черное блюдо, которое удивит всю семью и гостей.
Обычные макароны можно легко превратить в необычное блюдо, которое станет настоящим украшением стола. Секрет - в использовании натуральных красителей.
Основной ингредиент для получения черного цвета – чернила каракатицы или активированный уголь. Сейчас использование активированного угля - популярный кулинарный тренд, который стал альтернативой более дорогим чернилам каракатицы. Для приготовления потребуется: 300 г макарон, 2 столовые ложки чернил каракатицы (или 4 таблетки активированного угля), 2 столовые ложки оливкового масла, соль по вкусу.
Процесс приготовления прост: варите макароны в подсоленной воде до готовности. Измельчите активированный уголь в порошок или используйте готовые чернила каракатицы. Смешайте краситель с оливковым маслом. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, добавьте смесь красителя с маслом и тщательно перемешайте.
Такой необычный гарнир прекрасно сочетается с морепродуктами, сыром пармезан и свежей зеленью. Черные макароны не только выглядят эффектно, но и сохраняют привычный вкус.
Что касается активированного угля, то для окрашивания теста его требуется не так много, чтобы это вызвало серьезные проблемы со здоровьем. Но все-таки эксперты не советуют часто злоупотреблять такими продуктами.
