Основу теста составляет кефир, благодаря чему оно получается густым и эластичным. Начинку мы готовим из сахарного песка и корицы, что придает печенью особый аромат.
Оно понравится как детям, так и взрослым, и станет отличным дополнением к чаю. Из указанного количества ингредиентов получается 25-30 аппетитных трубочек.
Ингредиенты: Кефир — 130 г; яйцо куриное — 1 шт.; растительное масло — 50 мл; сахар — 60 г; мука — 270-300 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; соль — 1 щепотка; сахар для начинки — по вкусу; молотая корица — по вкусу.
Приготовление: В глубокой миске взбейте яйцо, добавьте сахар и соль. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Влейте кефир комнатной температуры и растительное масло, снова перемешайте венчиком.
Просейте муку, добавьте разрыхлитель и постепенно вводите ее в тесто, замешивая руками до получения плотного, но эластичного теста, которое не липнет к рукам.
Разделите тесто на две части для удобства раскатки. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт с помощью скалки. Вырежьте из теста круглые заготовки с помощью формочки диаметром 10 см.
Каждый кружок присыпьте сахаром и молотой корицей, затем сверните в тонкую трубочку. Выложите заготовки на противень, оставляя между ними достаточно места. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте трубочки в течение 15 минут.
