Тот самый плов, когда не хочется возиться с казаном и долго жарить зирвак. Все смешал и через час на столе рассыпчатый рис, сочная курица и насыщенный аромат восточных специй.
Ингредиенты: Лук — 2 шт.; морковь — 2 шт.; соль, перец - по вкусу; приправа для плова. Пропаренный рис — 360 г.; куриные ножки — 8-10 шт.; чеснок — 3-4 зубчика; вода — 600-700 мл.
Приготовление:
Куриные бедра тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Посыпьте их приправой для плова, солью и черным молотым перцем. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20–30 минут.
Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь — тонкими брусочками, а чеснок очистите от шелухи.
На разогретую сковороду выложите чеснок, немного пожарьте с маслом и уберите. Так вы получите душистое масло. Далее отправляйте жариться лук и жарьте его пока он не побелеет. Затем добавьте морковь и обжаривайте ее. Ленивый зирвак нужно посолить по вкусу.
Рис промойте несколько раз, и переложите в рукав для запекания. С одной стороны рукав завяжите, оставив место для добавления ингредиентов. Посыпьте рис солью, оставшейся приправой для плова и добавьте 1–2 столовые ложки растительного масла. Аккуратно перемешайте. В рукав налейте кипяченую воду комнатной температуры, добавьте зирвак. Затем уложите маринованные куриные ножки.
Завяжите рукав с другой стороны. Положите его в форму для выпечки или на противень. Аккуратно потрясите рукав, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Сделайте несколько проколов зубочисткой, чтобы пар мог выходить.
Отправьте рукав в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 45–55 минут. Готовый плов достаньте из духовки и аккуратно разрежьте рукав. Переложите его на большое блюдо и подавайте к столу.
