Ароматный и полезный соус получается из доступной весенней зелени. Готовится быстро и прекрасно дополняет любые блюда.
Весенняя черемша сейчас может стать отличной заменой дорогому итальянскому песто. Этот универсальный соус готовится всего за пять минут и отличается насыщенным чесночным вкусом с пикантными нотками.
Для приготовления вам понадобятся: 100 г свежей черемши, 50 мл оливкового масла, 30 г грецких орехов, соль по вкусу. Листья черемши тщательно промойте и обсушите. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде для аромата.
Все ингредиенты измельчите в блендере до однородной консистенции. При желании можно добавить немного лимонного сока для свежести. Готовый соус хранится в холодильнике до недели.
Такой соус прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам, овощам на гриле, пасте. Им можно заправлять салаты или использовать как основу для маринада. А главное - он очень полезный. Ведь черемша содержит много витаминов и обладает антибактериальными свойствами.
Кстати, маленькая подсказка: если соус переложить в банку и залить сверху тонким слоем масла, он сможет провести в холодильнике больше недели. Можно его даже заморозить в формочках для льда.
