Томатный сок играет ключевую роль в этом рецепте, объединяя все ингредиенты и придавая блюду особый вкус. По сути, мы готовим аналог ленивых чебуреков, но на скорую руку.
Ингредиенты: куриный фарш — 1 кг; томатный сок (лучше всего использовать магазинный);лаваш; репчатый лук — 1 шт.; половина болгарского перца; чеснок — 2–3 зубчика; зелень (укроп, петрушка, по желанию кинза); приправа (сушеные томаты, базилик, чеснок); соль и черный перец. Растительное масло для жарки
Приготовление:
Мелко нарежьте лук и половину сладкого перца кубиками, измельчите чеснок и большую связку зелени. Смешайте эти овощи с куриным фаршем, добавьте соль, черный перец и пакетик приправы с сушеными томатами и базиликом. Постепенно влейте в фарш томатный сок, тщательно перемешивая, пока жидкость полностью не впитается. Оставьте начинку настаиваться на 20–30 минут.
Распределите фарш тонким слоем по поверхности лаваша и аккуратно сверните в плотный рулет. Затем нарежьте рулет на порционные кусочки толщиной около 2 сантиметров. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте рулетики с двух сторон до золотистой корочки.
После обжаривания подержите их на огне еще минуту, чтобы куриный фарш полностью приготовился. Готовые рулеты выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира, и подавайте к столу хрустящими.
