Сегодня готовим очень вкусные блинчики с мясной начинкой. Нежное тесто и сочная начинка из фарша с луком. Это блюдо, от которого сложно оторваться.
Заботливая хозяйка Наталья Калнина делится рецептом блинчиков с мясной начинкой в своем видеоблоге.
Приготовление начинки
В сковороду наливаем 2–3 ст. л. растительного масла. Кладём 500 г мясного фарша. Вливаем 100–150 мл воды. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20 минут. При необходимости добавляем ещё немного воды.
Крупную луковицу натираем на тёрке или пробиваем блендером. Добавляем лук в фарш вместе с ½ ч. л. соли и чёрным перцем по вкусу. Тушим под крышкой ещё 15 минут на небольшом огне.
Приготовление блинного теста
В миску вливаем 450 мл молока, разбиваем 3 яйца. Добавляем ½ ч. л. соли и 1 ст. л. сахара. Перемешиваем. Вливаем 230 мл кипятка и снова перемешиваем. Кипяток заваривает молочный белок, благодаря чему блины получаются тонкими, нежными и эластичными.
Добавляем 230 г муки и 3 ст. л. растительного масла. Хорошо перемешиваем до однородности. Тесто готово.
Выпечка и сборка
Печём блины на хорошо разогретой сковороде. На каждый блин выкладываем остывшую мясную начинку. Заворачиваем конвертиком или трубочкой.
Подаём горячими с пылу с жару. Обязательно попробуйте эти блинчики с мясной начинкой. Начинка получается очень сочной и вкусной, а тесто — нежным и эластичным. Блюдо идеально для семейного обеда или ужина.
Граммовки
Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 1 крупная луковица
Вода — 100–150 мл
Масло растительное для тушения — 2–3 ст.л.
Соль — ½ ч.л.
Перец чёрный — по вкусу
Молоко — 450 мл
Кипяток — 230 мл
Яйца — 3 шт.
Мука — 230 г
Сахар — 1 ст.л.
Соль для теста — ½ ч.л.
Масло растительное в тесто — 3 ст.л.
