Котлеты с творогом получаются невероятно вкусными и сочными благодаря добавлению творога в фарш. Их можно обжарить и подать с салатом или гарниром, использовать для бутербродов на завтрак или потушить в соусе.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе — 600 г; яйца — 2 шт.; творог — 150 г; майонез — 1 ст. л.; кукурузный крахмал — 1 ст. л.; свежий укроп — 10 г; сушеный чеснок — 1 ч. л.; соль и черный молотый перец — по вкусу; растительное масло — 30-40 мл (для жарки).
Приготовление
Сначала подготовьте все необходимые продукты. Куриное филе тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте мелкими кубиками. Переложите его в глубокую миску. К филе добавьте творог, яйца, соль, черный молотый перец и сушеный чеснок. Хорошо перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
Затем добавьте майонез или сметану, а также кукурузный крахмал или муку. Мелко нарежьте свежий укроп и добавьте его к фаршу. Еще раз тщательно перемешайте все компоненты и оставьте фарш в холодильнике минимум на час, а лучше на всю ночь. Это поможет котлетам лучше сохранять форму при жарке.
Перед жаркой достаньте фарш из холодильника и оставьте его при комнатной температуре на 10-15 минут. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте котлеты ложкой или формируйте их влажными руками. Жарьте на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Ваши рубленые куриные котлеты с творогом готовы! Подавайте их с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
