Готовим настоящий рамен с жареной курицей прямо на своей кухне. Насыщенный бульон, нежная лапша, сочная курица и яйцо — идеальный обед или ужин.
Шеф-повар Александр Белькович делится рецептом домашнего рамана.
Бульон
В кастрюлю наливаем воду. На сковороде обжариваем 3 куриные грудки до золотистого цвета. Добавляем нарезанный слайсами чеснок (1 головка) и имбирь соломкой. Перекладываем всё в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и варим 20 минут.
Яйца
В слегка подсоленной воде варим 10 яиц 5–6 минут для жидкого желтка. Охлаждаем в холодной воде и очищаем.
Соус и лапша
В готовый бульон вливаем 250 мл соевого соуса. Параллельно отвариваем 800 г яичной лапши 2 минуты. Откидываем на дуршлаг.
Сборка
В тарелки кладём лапшу, нарезанную тонкими слайсами куриную грудку, половинку яйца. Заливаем горячим бульоном. Посыпаем зелёным луком, кусочками нори и обжаренным кунжутом.
Обязательно приготовьте этот домашний рамен с жареной курицей. Блюдо получается ароматным, сытным и очень вкусным. Готовьте с любовью и радуйте своих близких. Приятного аппетита!
Граммовки
Куриная грудка — 999 г
Яичная лапша — 800 г
Яйца — 10 шт.
Чеснок — 1 головка
Имбирь — 62 г
Соевый соус — 250 мл
Зелёный лук — 50 г
Нори — 10 г
Кунжут — 15 г
Подсолнечное масло — 20 мл
