Хотите быстро приготовить сытные и ароматные лепёшки с сочной мясной начинкой? Этот рецепт — отличная находка. Получается намного вкуснее обычных чебуреков, а делается очень просто.
Делимся лёгким рецептом лепёшек из лаваша с картофелем и мясом.
Приготовление начинки
Одну луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте 500 г смешанного фарша и обжаривайте, разбивая комочки. Посолите, добавьте чёрный перец, сушёный чеснок, сладкую паприку и немного розмарина.
Положите мелко нарезанный крупный помидор и 2–3 ст. л. томатного соуса. Потушите ещё 3–4 минуты. В конце добавьте свежую или замороженную зелень и перемешайте. Начинка готова.
Картофельное пюре и сборка
500–600 г отварного картофеля разомните в горячем виде с кусочком сливочного масла и небольшим количеством горячего молока. Посолите и добавьте сушёный укроп по желанию.
Кружочки лаваша (диаметром 19 см) разрежьте пополам. На одну половинку тонко нанесите картофельное пюре, сверху выложите мясную начинку и накройте второй половинкой. Таким образом сформируйте все лепёшки.
Выпечка
Противень смажьте сливочным маслом. Выложите заготовки. Смажьте их смесью 1 яйца и 1 ст. л. сметаны. По желанию присыпьте тёртым сыром. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15 минут до красивой румяной корочки.
Лепёшки получаются мягкими внутри, с хрустящими краями и очень сочной яркой начинкой. Идеально для завтрака, ужина или пикника.
Граммовки
лаваш — 12 шт.
смешанный фарш — 500 г
картофель — 500–600 г
лук — 1 шт.
помидор — 1 крупный
томатный соус — 2–3 ст. л.
сливочное масло — для пюре и противня
молоко — немного для пюре
яйцо — 1 шт.
сметана — 1 ст. л.
сыр — по желанию
соль, перец, паприка, розмарин, зелень — по вкусу
