Новая техника формирования теста с фаршем ускорит процесс приготовления и получится вкусное, необычное блюдо.
Ох, сколько времени отнимает лепка домашних пельменей! Хотя для многих семей это становится объединяющим ритуалом. Но ведь не всегда на это есть время. Некоторые хозяйки отказываются от домашних пельменей из-за трудоемкого процесса лепки. Но есть прекрасный способ, который позволяет приготовить их в разы быстрее.
Для теста понадобятся такие продукты: 500 г муки, 250 мл воды, 1 яйцо, 1 ч. л. соли. Замешиваем эластичное тесто и даем "отдохнуть" 30 минут.
Фарш готовим как обычно: 500 г смешанного мяса, 1 луковица, соль, перец по вкусу. Секрет метода — в технике формирования. Раскатываем тесто в тонкий прямоугольник, равномерно распределяем фарш, оставляя края свободными. Затем аккуратно сворачиваем в плотный рулет.
Полученный рулет нарезаем острым ножом на порции толщиной 2-3 см. Каждый кусочек слегка придавливаем и защипываем края — получаются аккуратные пельмени оригинальной формы.
Варим в подсоленной воде 10-12 минут после всплытия. Такие пельмени получаются сочными, с равномерным распределением начинки. При этом вы экономите массу времени.
