Хотите быстро приготовить вкусную сырную лепёшку к завтраку или ужину? Этот ленивый вариант хачапури получается пышным, мягким внутри и с хрустящей корочкой.
Делимся простым рецептом сырной лепёшки на сковороде, которую можно сделать буквально за 15 минут.
Приготовление теста
В миску разбейте 1 яйцо, добавьте щепотку соли и щепотку сахара. Хорошо перемешайте. Влейте 200 мл молока и всыпьте 120 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Замесите однородное тесто.
150–250 г сыра натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто. Перемешайте. Количество сыра можно брать по своему вкусу — чем больше, тем сырнее и вкуснее получится лепёшка.
Выпечка на сковороде
Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте растительным маслом. Выложите всё тесто (или разделите на 2 части). Убавьте огонь до среднего и накройте крышкой.
Выпекайте 5–6 минут, пока низ не зарумянится, а верх не начнёт схватываться. Если на крышке собрался конденсат, протрите его. Аккуратно переверните лепёшку и выпекайте вторую сторону ещё 5 минут без крышки, чтобы корочка осталась хрустящей.
Готовая лепёшка получается очень пышной, воздушной внутри и с аппетитной золотистой корочкой снаружи. А сыра внутри — просто море!
Граммовки
яйцо — 1 шт.
соль — щепотка
сахар — щепотка
мука — 120 г (1 стакан 200 мл)
разрыхлитель — 1 ч. л.
молоко — 200 мл (1 стакан)
сыр — 150–250 г
