Эти простые творожные рогалики получаются очень нежными внутри и слегка хрустящими снаружи. Готовятся быстро из самых доступных продуктов и отлично подходят к чаю.
Талантливый кулинар Хамаил Хасанова делится лёгким рецептом домашней выпечки из творога.
Приготовление теста
В миску положите 250 г творога, 100 г мягкого сливочного масла, щепотку соли и 80 г сахара. Хорошо разотрите всё толкушкой или вилкой до однородной массы.
Добавьте примерно 250 г просеянной муки и 1 ч. л. пищевой соды. Замешивайте тесто руками, подсыпая муку частями. Тесто должно получиться мягким, но не липнущим к рукам и достаточно плотным, чтобы рогалики не потеряли форму при выпечке.
Формирование рогаликов
Разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте в круг толщиной 2–3 мм и разрежьте на сегменты. На каждый треугольник насыпьте немного сахара и кокосовой стружки по желанию.
Сверните треугольники в рогалики, начиная с широкого края. Выложите рогалики на противень с пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпечка
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C примерно 15–20 минут до красивого золотистого цвета. Время выпечки зависит от вашей духовки.
Готовые рогалики получаются нежными, слоистыми внутри и с лёгкой хрустящей корочкой. Особенно вкусные они с кокосовой стружкой.
Граммовки
творог — 250 г
сливочное масло — 100 г
сахар — 80 г
мука — 250 г
сода — 1 ч. л.
соль — щепотка
кокосовая стружка — по желанию
