Такой рецепт выручит, когда времени в обрез, а хочется домашней еды. Благодаря доступным ингредиентам и минимальным усилиям, на вашем столе окажется ароматная пицца с тягучим сыром.
Пицца на сковороде стала настоящим кулинарным открытием. Этот формат особенно удобен для студентов, занятых родителей и всех, кто ищет практичные решения.
Ингредиенты для основы (на пиццу диаметром около 26 см): кефир — 150 мл; яйцо куриное — 1 шт.; пшеничная мука — 130 г.; разрыхлитель теста — 5 г.; соль — 1 г.
Для начинки: Томатная паста — 40 г.; твердый сыр (моцарелла или гауда) — 100 г.; ветчина или куриная грудка — 80 г.; помидор — 120 г.; оливки или маслины — 30 г.; сушеный орегано — 1 г.; растительное масло — 5 мл.
Пошаговое приготовление
Сначала приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и разрыхлитель. Постепенно вводите просеянную муку, постоянно перемешивая венчиком до получения однородной массы. Тесто должно быть похоже на густую сметану и не требует расстойки, что экономит ваше время.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом. Вылейте тесто и равномерно распределите по всей поверхности.
Пока основа еще сырая, нанесите на нее томатную пасту. Сверху выложите нарезанную ветчину или курицу, кружочки помидора и оливки. Посыпьте тертым сыром и добавьте орегано.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 5–7 минут. Сыр должен полностью расплавиться, а края — подрумяниться. Готовую пиццу аккуратно переложите на тарелку и дайте немного остыть перед подачей.
Для более легкого варианта можно заменить пшеничную муку на цельнозерновую или овсяную, а часть сыра — на моцареллу с пониженным содержанием жира. Вместо ветчины можно использовать запеченную курицу, тунец или овощи. Так пицца станет менее калорийной, но сохранит насыщенный вкус.
