Весной хочется чего-то свежего и сытного. Лазанья с творогом и томатным соусом получается очень сочной и ароматной благодаря большому количеству зелени.
Шеф-повар Александр Белькович делится подробным рецептом этой лазаньи с творогом и томатным соусом и полезными советами по приготовлению.
Начинки для лазаньи
Свежий шпинат и базилик нарежьте довольно крупно. Смешайте зелень, слегка посолите и поперчите. Творог посолите, поперчите и отложите. Для соуса обжарьте мелко нарезанную луковицу и 4 зубчика чеснока. Добавьте 500 г протертых томатов, соль, перец и немного воды. Прокипятите до насыщенного вкуса.
Сборка и запекание
На дно формы налейте соус. Выложите 4 листа пасты для лазаньи внахлест. Чередуйте слои: соус, паста, творог, зелень. Последний слой сделайте из пасты, соуса и творога. Накройте фольгой и запекайте при 180°C 35 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте тертой моцареллой и подержите в духовке еще 3 минуты до румяности.
Горячая лазанья легко режется, внутри сочная и ароматная. Украсьте базиликом и оливковым маслом.
Граммовки
Паста для лазаньи — 300 г
Протертые томаты — 500 г
Творог — 500 г
Шпинат — 100 г
Базилик зеленый — 30 г
Базилик фиолетовый — 20 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Моцарелла — 60 г
Подсолнечное масло — 20 мл
Оливковое масло — 40 мл
Соль, перец — по вкусу
