Хотите порадовать близких вкусным десертом без сложной подготовки? Из обычного творога получается потрясающий чизкейк, который тает во рту.
Наталья Калнина делится подробным рецептом этого творожного чизкейка и полезными советами по приготовлению в своем видеоблоге.
Подготовка творожной массы
700 г творога любой жирности пробейте блендером вместе с тремя яйцами. Добавьте 100 г сметаны, 100 г растопленного сливочного масла, 50–100 г сахара по вкусу, 35 г крахмала, ванилин и цедру лимона по желанию. Взбивайте до получения гладкой однородной массы без комочков.
По желанию добавьте 100 г изюма, заранее замоченного и обсушенного. Хорошо перемешайте. Масса получается довольно жидкой, но после выпечки всё будет отлично.
Запекание и охлаждение
Форму размером примерно 12 на 28 см застелите бумагой для выпечки. Перелейте тесто и разровняйте. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 45 минут. Готовый чизкейк немного опадёт это нормально. Полностью остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на несколько часов, лучше на ночь.
Готовый десерт имеет приятную нежную текстуру и чудесный вкус. Подавайте с чаем, кофе или свежими ягодами. Такой чизкейк готовят постоянно, потому что рецепт очень удачный и простой.
Граммовки
Творог — 700 г
Яйца — 3 шт.
Сметана — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 50–100 г
Крахмал — 35 г
Изюм — 100 г
Ванилин, цедра лимона — по желанию
