Эти грибы не только быстро готовятся, но и быстро съедаются. Если подадите их к мясу, будьте уверены их съедят быстрее.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: шампиньоны - 600 г; вода - 600 мл; соль - 1,5-2 ч. л., сахар - 1,5-2 ч.л.; лимонный сок - 80 мл; цедра 1 лимона; чеснок - 3-5 зубчиков; лавровый лист -2 шт; черный перец горошком - 8-10 шт.; перец душистый – 3-4 шт; оливковое масло или растительное 3 ст. л; красный лук - ½ или 1 шт; укроп – 2-3 веточки.
Способ приготовления:
Сразу ставьте воду и кладите соль, сахар, лавровый лист и перец. Надо дождаться пока вода закипит. Грибы тщательно промойте, старайтесь делать это быстро, иначе они, как губка впитают в себя лишнюю воду. После мытья просушите бумажным полотенцем. Как только вода закипит, кидайте грибы. Вода их должна покрывать полностью. Снова довести до кипени и варить еще 5 минут. Как только грибы сварились, переложите их в миску и стряхните влагу. Пока грибы горячие их нужно заправить.
Для заправки: выдавите сок лимона, натрите цедру, добавьте, масло, чеснок, лук и укроп и все перемешайте.
Попробуйте на вкус: если не хватает, то добавьте немного соли или сахара. Когда грибы остыли переложите в банку и уберите в холодильник. Можно дать настояться 3-4 часа. Чем дольше они будут стоять, тем маринованные шампиньоны будут становиться вкуснее.
