Хотите быстро приготовить домашнюю пиццу? Это тесто на кефире не требует расстойки и получается мягким, нежным и вкусным.
Талантливая хозяйка Хамаил Хасанова делится подробным рецептом теста для пиццы и двумя вариантами очень вкусных начинок.
Приготовление теста
В миску влейте 500 г тёплого кефира. Добавьте 1,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара и примерно половину растительного масла 50 мл. Перемешайте. Частями всыпьте 600 г муки и 1 ч. л. соды. Замесите мягкое липкое тесто. В конце добавьте оставшееся масло. Тесто должно сильно липнуть к рукам. Вымешивайте недолго. Накройте и дайте отдохнуть 10 минут.
Формовка и выпечка
Разделите тесто на две части. На присыпанном мукой пергаменте руками растяните каждую в тонкую лепёшку диаметром 34–36 см с бортиками. Смажьте основу соусом, добавьте начинку и сыр. Выпекайте при 200–220°C 15–20 минут.
Варианты начинок
Первая: томатный соус, копчёная курица, помидоры и сыр. Вторая: майонез, курица, грибы, оливки и сыр. Обе пиццы получаются ароматными и очень вкусными.
Граммовки
Кефир — 500 г
Мука — 600 г
Растительное масло — 50 мл
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
