Если хочется чего-то необычного и очень вкусного на завтрак, приготовьте этот бутерброд с селёдкой. Сочный, ароматный и сытный — он поднимает настроение с первого кусочка.
Шеф-повар Илья Лазерсон делится подробным рецептом этого утреннего бутерброда с селёдкой и медово-горчичной заправкой.
Подготовка хлеба и заправки
Из двух кусочков дарницкого хлеба вырежьте кружочки. Обжарьте их на сковороде с двух сторон до хрустящей корочки под прессом. Для заправки смешайте 2 ч. л. мёда и 1 ч. л. горчицы. Постепенно влейте 3–4 ст. л. растительного масла, постоянно помешивая до состояния эмульсии.
Начинка
2 яйца на сковороде приготовьте яичную кашку, постоянно помешивая. Филе одной селёдки нарежьте кубиками и заправьте медово-горчичной заправкой. Редис нарежьте тонкими кружочками.
Сборка
На обжаренный хлеб выложите салатный лист, яичную кашку, селёдку, кружочки редиса, зелёный лук и укроп. Получается очень гармонично: нежное яйцо, солоноватая селёдка и хрустящий редис.
Такой бутерброд отлично подходит для завтрака или лёгкого перекуса. Попробуйте, он действительно очень вкусный.
Граммовки
Филе селёдки — 1 шт.
Дарницкий хлеб — 2 кусочка
Яйца — 2 шт.
Редис — 1 шт.
Мёд — 2 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Растительное масло — 3–4 ст. л.
Зелень и салатные листья — по вкусу
