В результате вы получите невероятно мягкое блюдо с приятным ароматом, буквально тающее во рту.
Ингредиенты для приготовления печени: куриная печень — 500 г; куриное яйцо — 1 шт.; майонез — 1 ст. л.; вода — 100 мл; соевый соус — 2 ст. л.; соль — 1 ч. л.; черный молотый перец — 0,5 ч. л.; карри — 0,5 ч. л.; сушеный чеснок — 1 ч. л.; пшеничная мука — 5 ст. л.; крахмал — 5 ст. л.; растительное масло для жарки; репчатый лук — 1 шт.; уксус 9% для лука.
Приготовление:
В глубокой миске разбейте яйцо и взбейте его со столовой ложкой майонеза до однородности. Добавьте воду и соевый соус, а затем соль, черный перец, сушеный чеснок и карри для аромата. Постепенно вводите муку и крахмал в равных частях и тщательно взбивайте венчиком, чтобы избежать образования комков. Промойте куриную печень и поместите ее в приготовленный кляр, аккуратно перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут.
В это время нарежьте лук полукольцами, промойте его холодной водой, добавьте уксус, немного соли и перца. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте кусочки печени по две минуты с каждой стороны на среднем огне до появления румяной корочки.
Снимите готовую печень на бумажные салфетки для удаления лишнего жира и сохранения текстуры кляра. Горячие кусочки переложите в удобную емкость, добавьте маринованный лук и оставьте под крышкой на пять минут перед подачей.
