Хотите быстро приготовить вкусные хачапури? Эти картофельные хачапури с сыром получаются мягкими, сырными и невероятно аппетитными. Готовятся очень просто и быстро.
Делимся подробным рецептом этих картофельных хачапури и полезными советами.
Картофельное тесто
600 г очищенного картофеля нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, хорошо просушите и сделайте пюре. Дайте полностью остыть. Добавьте 1 яйцо, ½ ч. л. соли и постепенно 150–200 г муки. Замесите мягкое тесто.
Начинка и формирование
300 г сыра (сулугуни или моцарелла) натрите на тёрке. Тесто разделите на 3 части. Каждую часть раскатайте в тонкий круг. В центр выложите сыр. Края соберите к центру, хорошо защипните и аккуратно прикатайте скалкой.
Жарка
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Жарьте хачапури на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Они получаются пышными, с хрустящей корочкой и тягучим сыром внутри.
Подавайте горячими. Такие хачапури отлично подходят на завтрак, обед или ужин. Попробуйте обязательно — они покорят всю семью.
Граммовки
Картофель очищенный — 600 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 150–200 г
Соль — ½ ч. л.
Сыр — 300 г
