Приготовим простое и невероятно вкусное блюдо — куриное карри в нежном сливочном соусе. Курица получается очень мягкой, буквально тает во рту, а соус с ярким ароматом карри покоряет с первой ложки.
Радушная хозяйка Галина Гуденко делится подробным рецептом этого куриного карри и всеми секретами приготовления в своем блоге.
Подготовка продуктов
500 г куриной грудки и 400 г филе с окорочков нарежьте небольшими кусочками. 200 г лука, 1 небольшую морковь (70 г) и 2 зубчика чеснока нарежьте произвольно. 2 сырка для супа тоже нарежьте кусочками.
Приготовление
В глубокой сковороде или казане разогрейте 50 г растительного масла и 30 г сливочного масла. Обжарьте лук с морковью до лёгкой золотистости. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту. Выложите курицу и обжарьте на сильном огне несколько минут. Влейте 500 мл воды, добавьте 1 ч. л. с горкой соли, 1 ч. л. паприки и 2 ч. л. карри. Перемешайте и тушите под крышкой 5 минут. Добавьте нарезанные сырки и варите ещё 15 минут, периодически помешивая, пока сыр полностью не растворится.
Готовую курицу можно измельчить блендером для более однородного соуса или оставить кусочками. Подавайте с отварным рисом. Блюдо получается очень нежным, ароматным и сытным.
Граммовки
Куриная грудка — 500 г
Филе с окорочков — 400 г
Лук — 200 г
Морковь — 70 г
Чеснок — 2 зубчика
Сырки для соусов — 2 шт.
Паприка — 1 ч. л.
Карри — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л. с горкой
Растительное масло — 50 г
Сливочное масло — 30 г
Вода — 500 мл
