Эти маффины с малиной не только готовятся быстро, но и получаются пышными, идеальными.
Маффины получаются не приторные, с деликатным вкусом и натуральным ягодным ароматом. Ингредиенты просты и доступны каждому.
Для теста вам понадобятся: сливочное масло — 100 г; яйца — 2 шт.; сахар — 100 г; жидкий мед — 40 г; ванильный экстракт — 5 г; пшеничная мука — 150 г; овсяные хлопья — 100 г; разрыхлитель — 10 г; соль — 1 г; замороженная малина — 150 г.
Для крошки: молотые овсяные хлопья — 20 г; сахар — 12 г; сливочное масло — 15 г.
Приготовление
Растопите масло и дайте ему немного остыть. В большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль. Взбейте яйца с сахаром до светлой массы, затем добавьте мед, ваниль и масло.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты и перемешайте до однородности, избегая длительного вымешивания. Аккуратно вмешайте малину, чтобы не повредить ягоды.
Разложите тесто в формочки, заполняя их на две трети. Для более аппетитной текстуры разотрите ингредиенты для крошки и посыпьте сверху.
Выпекайте при 175 градусах 18–25 минут, проверяя готовность с помощью шпажки. После выпекания дайте маффинам постоять 5–10 минут, чтобы структура стабилизировалась и вкус стал насыщеннее.
